رجيم كيتو.. نظام الكيتو.. فوائد وأضرار
ما هو الكيتو دايت ؟
النظام الكيتو، كيتوجانيك، كل هذه الأسماء تدور حول نظام غذائي بدأ كعلاج لمرضى الصرع عام 1920 ثم بعد ذلك استخدم لمعالجة بعض أنواع السرطانات و هو يعتمد بالأساس على أجسام الكيتون كمصدر أساسي للطاقة و من هنا جاءت تسميته.
من ناحية اخرى فإن إتباع حمية غذائية للتخسيس يتطلب معرفة كل الأمور حولها أولاً، ولأن رجيم كيتو من أبرز الأنظمة الرائجة مؤخراً، نقدم لك كل المعلومات حوله
تتعدد أنظمة الرجيم التي نسمع عنها مؤخراً، ولكل نظام مميزاته وعيوبه، وسوف نلقي الضوء على واحد من أبرز أنظمة الرجيم الرائجة مؤخراً، وهو رجيم كيتو
ما هو رجيم كيتو؟
يعتمد نظام الكيتو دايت على تناول الدهون (75٪ دهون، و25٪ بروتين) مقابل التقليل من تناول الكربوهيدرات و من مصادر غير رئيسية لا تتعدى الـ 5٪ من الاستهلاك اليومي للشخص والتي تُقدَّر بنحو 50 غراماً يومياً
ماهي آلية عمل رجيم الكيتو
من خلال التغذية الكيتونية وعند استبدال مَصدر الطاقة الأساسي الذي يعتمدهُ الجسم وهو الجلوكوز، بمصدر الدهون، فإِنَ الجسم في هذهِ المرحلة يدخل في حالة تُسمى الكيتوزية أو الكيتوسس، في هذهِ الحالة يُصبح الجسم آلة لِحرق الدهونْ.
بحيث يستهلك الجسم الطاقة من الدهون بدلاً من الجلوكوز والأنسولين المستخلصين مِن الكربوهيدرات.
يتم في هذهِ المرحلة حرقْ الدهون بِشكل مُتواصل طوال اليوم 24 ساعة في اليوم 7 أيام في الأسبوع.
ولكن لا ينصح إتباع هذا الرجيم إلا تحت إشراف طبي ولفترات وجيزة حتى لا يؤثر على الصحة بالسلب
ماهو المسموح والممنوع في رجيم كيتو
تتمثل الدهون الصحية في اللحوم الحمراء، الدواجن، البيض، والأسماك، كما يتضمن النظام تناول الزبد وأنواع الجبن المختلفة ولكن بنسب محدودة، بالإضافة إلى الخضروات منخفضة الكربوهيدرات كالخضروات الورقية مثل الملفوف والسبانخ.
كذلك يمكن تناول المكسرات والفاكهة وإضافة زيت الزيتون أو زيت جوز الهند للطعام.
في المقابل يقوم النظام على عدم تناول الأرز، المكرونة، القمح، الذرة، والبطاطس، والسكريات مثل الحلوى، المشروبات الغازية، العصائر غير الطبيعية، الفواكه المجففة والمعلبة، الآيس كريم، وغيرها.
كيفية إتباع رجيم كيتو؟
لا يوجد حساب وكمية للطعام الذي يتناوله الفرد خلال نظام كيتو، فإن شعر بالجوع، يأكل ما يشتهي من الأصناف التي تم ذكرها سابقاً، ويتجنب الممنوعات.
ويفضل تقسيم الأطعمة على ثلاث وجبات، بحيث تتنوع كل وجبة وتحتوي العناصر الغذائية المسموح بها.
ومع هذا النظام يجب شرب 8 أكواب ماء يومياً، ويمكن أيضاً شرب الشاي والقهوة ولكن دون إضافة السكر لهما.
أضرار رجيم كيتو
مثله مثل أي نظام رجيم، هناك مجموعة من الأضرار التي قد تلحق بمن يتبع هذا النظام، وتتمثل في:
الشعور بالإرهاق: وخاصةً في الفترة الأولى من إتباع النظام، لأن الجسم يحاول التأقلم على مصدر الطاقة البديل، حيث يعتمد على الدهون بدلاً من الكربوهيدرات، ولذلك ينصح بكثرة شرب الماء للتغلب على الشعور بالتعب.
الجوع سريعاً: لأن الأطعمة التي تحتوي على الألياف والتي تمتنع عن تناولها هي القادرة على سد الجوع والشعور بالشبع لفترة أطول، ولهذا ينصح بتناول الخضروات الورقية المسموحة في النظام لكبح الشهية أطول فترة ممكنة.
بعض المشاكل الصحية: نتيجة الإكثار من تناول الدهون، فيمكن أن تزداد فرص الإصابة بأمراض القلب، ولتفادي هذا الأمر، يجب تحقيق التوازن بين الأطعمة المسموحة التي نتناولها على مدار اليوم، بحيث لا تزداد نسبة الدهون على البروتينات أو المواد الغذائية الأخرى في الوجبات الثلاثة.
كما يجب تناول الخضروات بشكل أساسي في كل وجبة مقابل تقليل كمية الدهون.
من هم الأشخاص الذين لا يُنصح باتباعهم للنظام الغذائي الكيتوني ؟
هُنالِكَ العديد من الإِشاعات وسوءٌ للفهم حول كيتو دايت من ناحية الأمان، ولكن هي آمنة لِمعظم الناس، إِلا أن هُناك حالات تتطلب انتباهاً وهم الآتي:
الأشخاص المُصابون بمرض السكري من النوع الأول والذين يتناولون الأنسولين.
الأشخاص المُصابون بِإرتفاع ضغط الدم والذين يتناولون أدوية لضغط الدم.
النِساء المُرضعات والحوامل.
تجدر الأشارة أن هذه الحالات بإمكانهم إتباع الكيتو ولا يمنعون من ذلك، الا انهم يتطلب منهم انبتاهاً بشكل كبير لتفادي حدوث اي مشاكل. لذلك ينصح باستشارة الاخصائي قبل القيام بذلك.
فيما يلي قائمة الجبوب والسكريات المضافة الممنوعة في الكيتو لتتجنبها تمامًا:
كما نعلم أن الكربوهيدرات ليست ضمن نظام الكيتو لذلك نقدم لكم مجموعة من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا تناولت هذه الأطعمة فسوف يستخدمها جسمك لتوفير الطاقة لخلاياه من الجلوكوز بدلاً من استخدام الدهون. وهذا سيمنع الدخول في حالة الكيتوسس وجني فوائد الكيتو دايت.
القمح
الكسكس أو الكُسْكسي
كعك أو خبز الجاودار
جميع أنواع الحبز (باستثناء الذي يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات)
الكعك
البسكويت
الكيك
الكينوا
جميع أنواع الحبوب الكاملة
المواد المغلظة أو مثخنات القوام مثل النشا والمساحيق الفورية
النخالة
الكعك المحلى
دقيق الدخن أو البشنة
جميع أنواع حبوب الإفطار
منتجات الذرة
المعكرونة
الأرز
البوب كورن
